小时候吃过的猪油卷煎饼，煎饼抹上猪油撒点盐粒子，在放上一根葱，香的很，其实猪油经常吃可以有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。中国人祖祖辈辈都是使用大油，一直都相安无事，人人都很健康。

油渣子那时候也是好东西，也可以卷煎饼，也可以炒菜、包饺子放点吃挺香的。

我生于一九五一年，哪段时间很少吃猪油，连猪肉一年只吃一顿，那就是过春节的初一中午饭，其余的就是红芙馍，玉米面，全是杂粮为主，全年每人分食油，不过一二斤，哪段生活太艰苦了

全国人在那段日子过的很紧迫，因为给别国还债务，从中央到地方，大家都是忍着饥饿，省吃俭用，干部群众老百姓，知道国家有难，匹夫有责，无一人怨言，欠债还钱，天经地义，

到了一九六几年，买东西要什么点点，凭票供应，卖个任务猪，供给肉票，才有权到收购站割肉，猪油要有介绍信，証明，特殊情况下，供一二斤，(除人情外)，内部人员方可调配，熟人的特权，

总之一切都过去了，年轻人沒有经历过哪段凄苦的日子，生在福中不知福，不懂得勤俭节约， 铺张浪费，大手大脚，花金钱如粪土，尽管整体生活提高了，我们什么都不缺，但应珍惜粮油棉，来之不易，是老辈人创下的基业，

在改革开放以后，百姓富有，国家強大，是农民用汗水换来的成果，平时大家生活，比过去春节強百倍，我们有什么理由？不尊重党的领导，感谢国家的好政策，每年给企事业上涨退休待遇，想办法增加农民养老资金问题，

国家筹集资金采用各种渠道，想办法耒解决农民的养老，因国大人多，确有困难，一步到位很难实现，当前我国老龄化逐步加快严重，加之新冠病毒疫情影响，工农业生产受阻，商贸经济缓慢，受到不同程度冲击限制，

资金来源压力大，在各方面统考下，逐步加快解决 ，今年政府工作報告中，提的很响亮，上调农民养老待遇，尽管幅度不大 ，国家也尽了努力，真是有心无力，千方百计，让百姓安居乐业，共享改革开放胜利成果，别说吃猪油，龙油也能吃得到。

【原创】农村人干体力劳动，必须吃猪油才能充足的体力继续劳动，所以家里常吃猪油。

60～70年代，农村几乎都是吃猪油，很少有人买桶装植物油。家庭条件好的才买桶装植物油，那时候在农村，植物油象菜仔油、花生油等很少有卖。

有个别村里专门搞木制榨油机，材料为直径有一米的整棵龙眼树杆，人工轮流打木楔，榨花生油，椰子油等。

到了冬天，椰子油结成泥状。椰子油炒菜没有味道，很多人不吃，渐渐被淘汰。国家从马来西亚引种油棕树，种了很多油棕树，不知道是天候还是何原因，在国内种植的油棕树结果产量很低，只能被市场淘汰。

国家从马来西亚进口油棕油，油棕油象椰子油一样，成泥状，油棕油炒菜还不如椰子油，最终被市场淘汰。

现在，国家加工植物油的技术很成熟，市场上出售的植物油，品种很多，深受人民群众喜爱。现在在农村，群众基本上购买植物油，猪油逐渐被淘汰。

如果不是在《头条》回答这个问题，“猪油”这个词我已经几乎忘记了。

可是在小时候，“猪油”对我有极大的诱惑力，能吃上猪油炒的菜，那就相当于吃现在的美味佳肴，有一种说不出的“幸福感”。

国家三年災荒时期，我正值少年，除了逢年过节，是不可能吃到肉的，那时粮食供应紧张，每人每月半斤油，半斤肉，肚子无油水，只有饥饿感。

那时候的人买肉越肥越好，瘦肉是无人问津的。我记得母亲买肉，每次仅买半斤肥肉，在锅里炸油，将炸出的猪油捞起后，剩下的猪油渣用来炒菜，闻起来真香，猪油渣到口，也就算尝到肉味了。

捞起的猪油，母亲每天用筷子挑一点用来擦炒菜的的铁锅，一来防止铁锅缺油生锈，二来炒出的菜还有一点猪肉的香味。

记得那时少不谙事的我，做了一件蠢事，至今难忘。有一天吃飯时，趁母亲没注意，偷偷用筷子挑了一大坨猪油藏在碗里，然后添饭在上面，搅拌后狼吞虎咽，将一碗饭一扫而光。

谁知我的肠胃长期缺油水，根本就承受不起大油，引起上吐下泻，可把母亲吓坏了，得知实情后，母亲并没有责备我，眼里却满是爱怜的泪花。

生于忧患，死于安乐。抚今追昔，离那个缺衣少食的年代越来越远了，但愿过去那种艰难的日子永远不会再来。

三年災荒图片来自网络

我70，80时年代的人，兄弟姐妹多什么都不够吃，难啊！猪油吃过。但以前的猪没得说，香得流油。跟现在没得比。

小时候猪油